高２探究　　企業連携チーム：代替卵の試食を行いました

　アレルギーを持つ人も食べられる代替食品に興味を持っている生徒が高２探究の企業連携チームにいます。その興味に端を発し、６月２８日（水）、アーモンドなどから作られる代替卵の試食を行いました。比較するために代替卵と本物の卵を別々にオムレツやスクランブルエッグにして食べてみると、「確かに、卵に似ているけどやっぱり違うよね」「味は少しアーモンドっぽいかな…？」という声があがった一方、「見た目と食感は卵そのもの！」「卵を食べられない人、特に子どもにとっては嬉しいと思う」という声もありました。代替卵の開発目的や技術を再確認する時間となりました。